樹上的黑木耳

資料來源：黑木耳-維基百科/奇摩知識
木耳又叫「雲耳」、「樹耳」，黑木耳(桑耳)黑木耳(Auricularia auricula-judae)，又稱雲耳、光木耳、是木耳科木耳屬一種食用菌。

 今天居然在公園裡和黑木耳相遇，榕樹的枝幹上長滿了黑木耳，小朋友問說，這可以吃嗎？當然可以，以前我們在鄉下偶爾上山會在樹上發現黑木耳，都會摘來當菜食用(野生的較小朵不似培養的很大一朵當然口感也不同)

人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱爲光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種。

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，據說有滑腸、解毒的功效，對解宿便是很有幫助的，最近幾年非常流行食用黑木耳做成的健康食品。

 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

                                          現今木耳的栽培方式有原木栽培和菌床栽培..

      但是我還是告訴小朋友，野外的菌和菇類還是要小心，免得不小心採到有毒性的。